焼肉はA５ランクの黒毛和牛、その中でも最高レベルと言われるBMS10以上をブランドに拘らず扱う。

ホルモンは戦後からの仕入先から国産の生ホルモンを扱う。

無論、買い叩くことなく、いつでも最高のモノを買い付ける。

​これが「とらじ亭」

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